Mọi kiến thức về cà phê Arabica (cà phê chè)

ca phe arabica ca phe che
Cà phê Arabica là tên gọi phổ biến của cà phê chè. Sở dĩ có tên gọi này vì cây có lá nhỏ, thường được trồng với mật độ sát nhau, tạo thành những bụi giống như bụi chè xanh. Bên cạnh con số ấn tượng 60 – 70% tổng sản lượng toàn cầu, hạt cà phê Arabica còn ghi điểm với người dùng bằng hương thơm phức hợp, độ acid phong phú sáng tươi và vị ngọt dịu dễ chịu, hàm lượng caffeine thấp. Nhờ chất lượng và hương vị khó cưỡng, cà phê Arabica đã trở thành một trong các loại cà phê được các tín đồ cà phê tin dùng. Vậy cà phê Arabica có dễ trồng không? Nên trồng loại cà phê này ở đâu và giá cả của nó ra sao? Mời quý bà con cùng Nhà Bè Agri tìm hiểu mọi kiến thức về cây cà phê Arabica (cà phê chè) qua bài viết dưới đây nhé!

1. Hương vị cà phê Arabica có gì đặc biệt?

Cà phê Arabica mang lại sự phong phú về hương vị, chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố như giống hạt, điều kiện canh tác, quy trình chế biến và mức độ rang.Cà phê Arabica từ châu Phi có hương vị trái cây, hoa, và độ chua sáng, đặc biệt từ Ethiopia, Kenya, và Tanzania. Trong khi đó, cà phê từ châu Á như Việt Nam, Indonesia, và Ấn Độ thường mang hương vị đậm đà, đầy đặn với độ chua vừa phải và vị đắng.

  • Hương vị: Hàm lượng caffeine thấp (1-2%), hương vị thơm ngon, không đắng gắt, rất được ưa chuộng.
  • Vị chua thanh: Đây là đặc trưng nổi bật nhất, một vị chua nhẹ nhàng, tươi sáng, thường được liên tưởng đến vị của các loại quả mọng hoặc cam quýt, hoàn toàn không gắt.
  • Hương thơm đa dạng: Hương thơm của Arabica rất phong phú, từ hương hoa, trái cây, đến mật ong và thảo mộc.
  • Hậu vị ngọt: Sau khi thưởng thức, cà phê để lại một vị ngọt dịu, sâu lắng trong khoang miệng.

2. Đặc điểm vùng trồng cà phê Arabica

2.1. Đặc điểm vùng trồng

Cây cà phê Arabica ưa nơi mát và hơi lạnh, phù hợp khí hậu nhiệt đới, cận ôn đới. Nhiệt độ thích hợp để phát triển là khoảng 18 – 24oC. Sự phát triển của cây sẽ suy yếu khi nhiệt độ môi trường trên 25oC. Nếu có sương giá thì lá và trái cà phê sẽ bị hư hại. 

Do đó, cà phê Arabica thường trồng ở miền núi có độ cao từ 600 – 1500 m. Để cây arabica phát triển tốt, thông thường độ cao phải trên 1.000m. Dưới độ cao này, cây phát triển rất èo uột.Ngoài ra, lượng mưa thích hợp cho sự phát triển của cây là 1200 – 1500 mm/năm. Nếu lượng mưa cao 2500 – 3000 mm sẽ bắt đầu gây bất lợi cho cây. Cây cà phê phát triển được trên đất có pH từ 4 – 8, tối ưu 5.2 – 6.2. 

2.2. Một số khu vực trồng cà phê Arabica ở nước ta

ca phe che ca phe arabica

Tại Việt Nam, phổ biến và nổi tiếng có cà phê Arabica Cầu Đất – Đà Lạt, cà phê Arabica Khe Sanh – Quảng Trị, Sơn La và Điện Biên. Đây đều là những vùng có khí hậu và địa hình có độ cao vô cùng lý tưởng để các giống Arabica thích hợp phát triển.

  • Sơn La, Điện Biên: Với điều kiện khí hậu mát mẻ và thổ nhưỡng phù hợp, cà phê Arabica Sơn La có hương vị đậm đà, cân bằng giữa vị chua và ngọt, được thị trường trong và ngoài nước đánh giá cao.
  • Lâm Đồng (Cầu Đất – Đà Lạt): Đây được xem là một trong các vùng trồng Arabica chất lượng hàng đầu Việt Nam. Độ cao lý tưởng (trên 1500m) và khí hậu ôn hòa quanh năm giúp cà phê Cầu Đất phát triển hương thơm quyến rũ của hoa quả và vị chua sáng, trong trẻo, đạt tiêu chuẩn của cà phê đặc sản.
  • Quảng Trị (Hướng Hóa): Cà phê Arabica Khe Sanh (Hướng Hóa) sở hữu hương vị độc đáo, đang từng bước xây dựng vị thế trên bản đồ cà phê Việt Nam.
  CẦU ĐẤT (ĐÀ LẠT) KHE SANH (QUẢNG TRỊ) CHIỀNG BAN (SƠN LA)
Hương vị Vị chua nhẹ của trái cây, thơm nồng nàn mùi mật ong và siro Hương vị sâu lắng, vị chua đặc biệt Vị chua thanh, đắng nhẹ
Độ cao Hơn 1500m Khoảng 700m Từ 700 – 1000m
Đặc điểm khu vực Nhiệt độ từ  5 độ C – 33 độ C. Khí hậu mát mẻ, ôn hòa quanh năm. Đất bazan giàu dinh dưỡng Nằm giữa vùng giao thoa giữa Đông – Tây Trường Sơn, khí hậu ôn hòa, lý tưởng để trồng cà phê. Nhiệt độ trung bình khoảng 22 độ C. Đất đỏ màu mỡ, thảm thực vật phong phú Nằm trong khoản từ 21 – 22 độ C. Đất đỏ vàng giàu dinh dưỡng. Ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc, lượng mưa lớn, mùa khô rõ rệt.
Diện tích trồng Khoảng 1500 ha Khoảng 5000 ha Khoảng 20.000 ha (chiếm 2/3 diện tích cà phê Arabica cả nước)

3. Các loại giống cà phê Arabica phổ biến ở nước ta

ca phe arabica

3.1. Cà phê Typica – một trong các loại giống cà phê Arabica phổ biến ở nước ta

Typica có các đặc điểm riêng biệt và thuộc dạng dễ nhận biết nhất. Cây sở hữu hình nón có thân chính thẳng đứng và cao đến khoảng 5m. Giữa những cành và các mắt cùng vị trí trên cành có độ dài hơn so với nhiều giống khác.

Các nhánh nằm bên tạo nên một góc 50 – 80° cùng thân thẳng đứng. Đối với thân và cành thì đều không được dày lắm. Phần lá và quả cà phê có hình dạng thon dài. Lá có bề mặt trông nhẵn hơn và rất ít viền gợn sóng như những dòng Arabica khác, lá lúc còn non thường có màu đồng. Quả của cà phê Typica khi chín thường có màu đỏ tươi.

3.2. Cà phê Bourbon – một trong các loại giống cà phê Arabica phổ biến ở nước ta

Bourbon sở hữu tầm vóc cao và hình nón khá giống với Typica, tuy nhiên rậm rạp hơn bởi có nhiều nhánh phụ. Phần thân chính to và các cành cây dày hơn nên nhìn cây cứng cáp tuy nhiên có phần kém linh hoạt hơn giống Typica.

Lá Bourbon rộng hơn dòng Typica và có kết cấu tương đối gập ghềnh với những góc cạnh lượn sóng. Lá non sẽ có màu xanh nhưng nhiều lúc có đầu màu đồng. Bourbon sản xuất ra nhiều trái hơn Typica khoảng 30%. Quả của Bourbon có hình tròn và lúc chín trở thành màu đỏ, cam hoặc vàng.

3.3. Cà phê Catimor – một trong các loại giống cà phê Arabica phổ biến ở nước ta

Catimor chính là “người em út” trong gia đình Arabica và cũng là giống cà phê có sức sống mạnh mẽ nhất. Được lai chéo giữa giống cà phê Timor và Caturra (Timor được lai tạo từ cà phê Arabica và Robusta) nên Catimor sở hữu những đặc điểm sinh trưởng vượt trội với khả năng chống chịu sâu bệnh tốt. 

Cây cà phê Catimor thường mọc dưới dạng bụi có lá nhỏ, không cao lắm, nhìn từ bên ngoài trông thấp như cây trà. Thân cây nhỏ hơn so với nhiều giống cà phê khác, với chiều cao từ 1,5 đến 2,5 mét. Thân cây có nhiều nhánh, giúp cây chịu được sức nặng của quả khi đến mùa thu hoạch.

Quả Catimor thường có kích thước nhỏ đến trung bình với hình dáng bầu dục. Khi chín, quả có màu đỏ tươi hoặc đỏ đậm, tùy thuộc vào điều kiện trồng trọt và khí hậu. Hạt quả chứa ít caffeine (chỉ 1-2%).

Không những vậy, hương vị của Catimor cũng được cân bằng hoàn hảo giữa vị chua thanh của giống Timor và vị ngọt ngào của Caturra, không quá đắng như Robusta thuần chủng nhưng đủ đậm đà để quyến rũ người thưởng thức.

Bài viết tham khảo: Cẩm nang trồng và chăm sóc cây cà phê

4. Giá cả của cà phê Arabica hiện nay

Giá cà phê hôm nay, giá cà phê trong nước sáng 20/8 thu mua ở mức 116.600 – 117.600 đồng/kg. Trên 2 sàn giao dịch quốc tế, giá cà phê Robusta và Arabica đồng loạt tăng mạnh.

5. Triển vọng của cà phê Arabica trong tương lai

Arabica được đánh giá là có hương vị ngon hơn, ít chát, nhưng lại đắng hơn so với robusta. Nhiều người thích uống loại cà phê hòa tan robusta, nhưng khi chuyển qua uống arabica, thì đa số họ lại không muốn dùng robusta nữa. Robusta có thể xem là loại cà phê có phẩm chất kém hơn, tuy nhiên nó có ưu thế hơn đó là rất hợp thời tiết. Thông thường, loại cà phê này sẽ cho thu hoạch sau 2-3 năm, trong khi cà phê arabica phải cần 4-5 năm. Cây cà phê arabica cũng là một loại cây khó tính và khá nhạy cảm với khí hậu, nó đòi hỏi nhiệt độ và lượng mưa trung bình hàng năm phải đúng tiêu chuẩn mới cho thu hoạch cao. Trong khi đó, cây cà phê robusta lại có thể thích ứng với nhiều loại điều kiện môi trường khác nhau.

Cà phê Arabica chiếm vị trí chủ đạo trong ngành cà phê toàn cầu nhờ vào hương vị tinh tế và sự đa dạng về hương thơm, cùng với yêu cầu canh tác khắt khe của nó.

Xem thêm:

Đánh giá

BÀ CON CŨNG CÓ THỂ THAM KHẢO THÊM CÁC DỊCH VỤ TỪ NHÀ BÈ

DỊCH VỤ THI CÔNG, LẮP ĐẶT

Quý khách hàng, bà con cần một đơn vị uy tín, giàu kinh nghiệm thực hiện các dịch vụ thi công, lắp đặt.. hãy liên hệ Nhà Bè Agri.

Đánh giá

 

ĐỊA CHỈ MUA HÀNG

Công ty TNHH Đại Vạn Lợi Tây Nguyên

Địa chỉ: 804 Lê Duẩn, xã Chư Á, Gia Lai 

Điện thoại: 0978242750

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

Văn phòng Đăk Lăk

Địa chỉ:  X6FQ+QQ4, QL14, Powng Drang, Krông Búk, Đắk Lắk, Vietnam

Điện thoại: 0348877939

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

Cửa hàng Hữu Thiện

Địa chỉ:  Km46, thị trấn Pơ Drang, Krông Bút, Đak Lak

Điện thoại: 0944764008

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

Văn phòng Lâm Đồng

Địa chỉ: 21 Nguyễn Thị Định, Đức Trọng, Lâm Đồng

Điện thoại: 0971082308

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

Thiết bị tưới Thảo An Nhân

Địa chỉ: Ngã 3 Finôm, QL20, Hiệp Thanh, Đức Trọng, Lâm Đồng

Điện thoại: 0949038200

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

Cửa hàng điện nước Thế Anh

Địa chỉ: Thôn Eamkeng, Sông Hinh, Phú Yên

Điện thoại: 0346888599

Email: nhabeagri@gmail.com

Website: nhabeagri.com

 

THÔNG TIN LIÊN HỆ

  • Tên công ty: Công ty TNHH Nông nghiệp Nhà Bè
  • MST: 0312 180 887
  • Địa chỉ: 25 Khu Dân Cư Phú Long, Phân khu số 8, Đường Nguyễn Hữu Thọ, Ấp 5, Xã Nhà Bè, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
  • Email: nhabeagri@gmail.com
  • Điện thoại: 19002187 / 028 3781 77 87 
  • Hotline: 0983 23 08 79 (Mr. Đức)
  • Tài khoản: 6350 201 001 974; Tại Agribank CN Đông Tp. Hồ Chí Minh, H. Nhà Bè, Tp. HCM
DJI Agras T25P
★★★★★
Đánh giá
DJI Agras T70P
★★★★★
Đánh giá
DJI Agras T100
★★★★★
Đánh giá
Cảm ơn quý bà con đã tham khảo. Nhà Bè Agri cung cấp các dịch vụ Tư vấn qua điện thoại, Khảo sát, Thiết kế, Phân tích hiệu quả dự án tưới, Báo giá thiết bị, Thi công lắp đặt hệ thống tưới. Xin vui lòng liên hệ Nhà Bè Agri

Để lại một bình luận