Giá cà phê thế giới chịu tác động của nhiều yếu tố, trong đó có cung cầu, sản lượng mùa vụ, thời tiết tại các quốc gia sản xuất lớn, tồn kho, tỷ giá và hoạt động giao dịch trên thị trường hàng hóa.

Đối với Robusta, nguồn cung từ Việt Nam và một số quốc gia sản xuất lớn có thể ảnh hưởng đáng kể đến thị trường. Trong khi đó, Brazil, Colombia và các nước sản xuất Arabica khác là những khu vực quan trọng đối với diễn biến giá Arabica.

Ngoài yếu tố cung cầu thực tế, thị trường hợp đồng kỳ hạn còn chịu ảnh hưởng bởi hoạt động của các nhà giao dịch và quỹ đầu tư. Vì vậy, giá cà phê trực tuyến có thể biến động nhanh trong thời gian thị trường hoạt động.

Giá cà phê trên sàn quốc tế và giá thu mua trong nước có mối liên hệ nhưng không giống nhau.

Giá cà phê trực tuyến trên sàn London và New York là giá của các hợp đồng giao dịch quốc tế. Trong khi đó, giá cà phê tại Việt Nam còn phụ thuộc vào tỷ giá USD/VND, chất lượng cà phê, cung cầu tại từng khu vực, chi phí vận chuyển, mức chênh lệch thương mại và điều kiện thu mua.

Do đó, khi tham khảo thị trường, người dùng có thể kết hợp giá cà phê thế giới với giá thu mua trong nước để có thông tin đầy đủ hơn về diễn biến thị trường.