Phân tích thị trường sầu riêng giai đoạn 2026-2035.

Thời gian gần đây giá sầu riêng đang có xu hướng giảm, điều này đặt ra nhiều vấn đề nghi ngại về triển vọng thị trường trong những năm tới. Liệu có xuất hiện thêm các thị trường ngách mới hay không? Và nếu cứ tăng diện tích trồng cây sầu riêng “nóng” như mấy năm vừa qua có rủi ro gì hay không?

Dưới đây là bức tranh toàn cảnh về thị trường sầu riêng giai đoạn 2026 – 2035, được tổng hợp từ dữ liệu biến động ngành nông nghiệp:

1. Nhu cầu thị trường và Các ngách tiêu thụ mới (2026 – 2035)

Nhìn chung, “miếng bánh” sầu riêng toàn cầu vẫn tiếp tục nở ra. Quy mô thị trường sầu riêng toàn cầu dự kiến tăng từ khoảng 1,95 tỷ USD (2025) lên hơn 3,02 tỷ USD vào năm 2034, với mức tăng trưởng đều đặn (CAGR khoảng 4,99%).

Bên cạnh mảng bán quả tươi truyền thống, sầu riêng đang mở ra những ngách thị trường rất sáng giá:

• Sầu riêng đông lạnh và chế biến sâu: Đây chính là “chìa khóa” của tương lai. Việc Trung Quốc và các quốc gia khác đẩy mạnh nhập khẩu sầu riêng bóc múi đông lạnh nguyên vỏ, hoặc các sản phẩm phụ trợ (kem, bánh, puree sầu riêng) giúp giải quyết bài toán bảo quản và vận chuyển. Năm 2026 được xem là bước ngoặt chuyển từ “xuất khẩu gốc tươi” sang “xuất khẩu giá trị gia tăng”.

• Thị trường cao cấp (Âu, Mỹ, Nhật Bản, Canada): Dù Trung Quốc vẫn chiếm hơn 90% thị phần xuất khẩu của Việt Nam, nhưng cộng đồng người gốc Á và xu hướng tiêu dùng đa văn hóa đang tạo ra nhu cầu lớn tại các nước phương Tây. Ngách này yêu cầu cực kỳ khắt khe về tồn dư hóa chất nhưng lại sẵn sàng trả giá rất cao.

2. Diện tích vùng trồng và Dự báo điểm “Bão hòa”

Sự gia tăng diện tích sầu riêng tại Việt Nam hiện đang ở mức “nóng” và vượt xa so với dự tính ban đầu. Theo quan sát, điều này cũng tương tự ở các nước như Lào, Cambodia, Thái Lan… dẫn đến sự bùng nổ về sản lượng sầu riêng trong 3-5 năm tới.

• Tốc độ tăng trưởng phi mã: Định hướng quy hoạch diện tích sầu riêng của Việt Nam vốn dĩ ở mức 110.000 ha. Tuy nhiên, do lợi nhuận quá hấp dẫn, thực tế diện tích đã tăng từ 32.000 ha (năm 2015) lên tới gần 180.000 ha vào năm 2024. Điển hình như Đắk Lắk hiện đang giữ “ngôi vương” với hơn 33.000 ha.

• Khi nào thì bão hòa? Hàng chục ngàn hecta sầu riêng trồng mới ồ ạt trong giai đoạn sốt giá (2021 – 2024) sẽ bước vào thời kỳ cho thu hoạch rộ từ năm 2027 – 2029. Lúc này, sản lượng của Việt Nam có khả năng tăng gấp đôi hiện tại. Khi nguồn cung khổng lồ này đổ ra thị trường cùng lúc với hàng của Thái Lan, Malaysia và nguồn cung mới nổi từ Lào, thị trường sầu riêng quả tươi rất dễ chạm ngưỡng bão hòa cục bộ vào giai đoạn cuối thập niên 2020.

3. Cảnh báo rủi ro khi tăng trưởng quá “nóng”

Nếu bạn định hướng đầu tư dài hạn đến năm 2035, bạn bắt buộc phải đưa những rủi ro vĩ mô này vào bài toán chi phí:

• Phá vỡ quy hoạch sinh thái: Việc nông dân tự ý chặt bỏ lúa, cà phê, hay mít để trồng sầu riêng ở những vùng đất có thổ nhưỡng, thủy lợi không phù hợp (như vùng dễ ngập úng mặt ruộng, đất kiềm) sẽ dẫn đến rễ cây phát triển kém, tốn cực kỳ nhiều chi phí xử lý nấm bệnh mà năng suất lại lẹt đẹt.

• Rủi ro từ việc phụ thuộc một thị trường: Hiện tại, sầu riêng Việt Nam “sống khỏe” nhờ Trung Quốc. Bất kỳ một sự thay đổi nào về chính sách biên mậu, hoặc các rào cản kỹ thuật khắt khe hơn (ví dụ như siết chặt kiểm tra dư lượng Cadimi trong phân bón hay dịch hại) đều có thể làm đứt gãy chuỗi tiêu thụ ngay lập tức.

• Áp lực cạnh tranh gay gắt: Thái Lan – “anh cả” trong ngành sầu riêng – đang liên tục nâng cấp tiêu chuẩn trái cây xuất khẩu. Đồng thời, các nước láng giềng như Lào cũng đã chính thức được Trung Quốc cấp phép xuất khẩu sầu riêng tươi, chia lại trực tiếp “miếng bánh” thị phần.

4. Dự đoán chu kỳ giá (2026 – 2035)

• 

  Giai đoạn 2026 – 2028: Giá sẽ không còn những cơn “sốt ảo” mua xô tại vườn với giá cao chót vót. Thị trường sẽ phân hóa rõ rệt: Sầu riêng đạt chuẩn (có mã số vùng trồng, VietGAP, GlobalGAP, cơm vàng hạt lép) vẫn duy trì mức giá mang lại biên độ lợi nhuận tốt. Hàng trôi nổi, không rõ nguồn gốc sẽ bị ép giá thê thảm.

• Giai đoạn 2029 – 2035: Ngành sầu riêng sẽ bước vào thời kỳ “thanh lọc”. Chỉ những nông trại liên kết chặt chẽ với nhà máy chế biến, đóng gói đông lạnh và tuân thủ tuyệt đối quy trình nông nghiệp sạch mới có thể tồn tại và sinh lời ổn định.

5. Kết luận

Cho dù hiện tại giá sầu riêng vẫn ở mức trung bình cao, nhưng rõ ràng đã giảm khá nhiều so với cùng kỳ năm ngoái. Đặc biệt với chu kỳ bùng nổ về năng suất ở giai đoạn những năm 2029, 2030 rất có thể giá sầu riêng sẽ không được tốt như hiện tại.

Những dự án trồng mới, với quy mô lớn hãy cân nhắc thận trọng cũng như có những phương án trồng xen canh để không bỏ lỡ cơ hội nhưng cũng không quá rủi ro tất tay vào sầu riêng.

Tham khảo thêm:

• Báo cáo thị trường sầu riêng